BBQ arrangement

BBQ arrangement

Algemeen
Op onze locaties bieden wij u de mogelijkheid voor een barbecuearrangement. Ons vlees is van een speciaal duurzame (biologische) herkomst, waarbij kwaliteit bovenaan staat.
Al onze buffetten worden begeleid door onze chef-kok.

In de Garage in Radio Kootwijk hebben wij een special barbecue opstelling, geheel overkapt en voorzien van een ruime binnen en buiten locatie.

BBQ Excellent (incl. 5 drankjes) (*****) 

Wij serveren u de volgende vlees/vis soorten (100 gr. per soort)

• Authentieke entrecote
• Gemarineerde zalmfilet
• Reuze gamba, gemarineerd in knoflook en provinciaalse kruiden
• In folie verpakte forelfilet, in kruidenboter
• Een lokale boswachter steak
• Op ijzeren pen gestoken gemarineerde varkenshaas

Wij serveren ruim stokbrood met tapenades en kruidenboter,
en de volgende salades en sauzen:

• Salade met gerookte vissoorten
• Salade Nicoise (met tonijn en garnalen)
• Salade Gourmande (met geitenkaas en spekjes)
• Zomersalade met tropisch fruit en noten
• Drie warme sauzen: Rode wijnsaus, bearnaisesaus, satésaus
• Drie koude sauzen: Knoflook-, cocktail- en zigeuner

BBQ Standaard (incl. 5 drankjes) (****)

Wij serveren u de volgende vis/ vlees soorten (100 gr. per soort)

• Gemarineerde kipfilet
• Hamburger
• Gemarineerde varkensfilet
• BBQ worstje
• Gemarineerd speklapje
• Satéstokje (3 p.p.)

Wij serveren ruim stokbrood met tapenades en kruidenboter,
en de volgende salades en sauzen;

• Huzarensalade
• Pasta salade
• Crudite salade met garnituren
• Groene salade met perzik
• Sauzen; Knoflooksaus, satésaus, zigeunersaus en cocktailsaus

Optionele mogelijkheden

Vleesgerechten (uitbreiding)
Shaslick, sparerib, kogelbiefstuk, rib-eye
Overige vleessoorten op aanvraag

Visgerechten (uitbreiding)
Visspiesje, vispakketje in folie,
Overige vissoorten op aanvraag

Vegatarisch (uitbreiding)
Groenteburger, Mediterraans groente buideltje,
vegetarisch worstje, soyapakketje 

Dranken
Drankarrangement (uitkoop 4 uur) (**)
Buitenlands gedistilleerd (assortiment in overleg) (*)
Hollands gedistilleerd (*)